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餐前雞尾酒 |
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材料 |
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香檳(或發泡性葡萄酒)---1/2 |
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用具 |
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葡萄酒杯 |
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作法 |
| 將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾 |
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典故 |
| 這種以香檳為基酒的雞尾酒，被喻為世上最美味、最豪華 的柳橙汁。上流社會的人們原本稱它為蘭休香檳，但因為 它的色澤和鮮黃色的含羞草非常相似，所以取名為含羞草。 在義大利，它的別名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山 型狀，這不是為了使容量看起來更多，而是有它的緣故在 葡萄酒儲存的時間越長，酒氣越香，可是在儲存的過程中 會產生酒石和丹寧酸。當酒瓶站立時，這些沉澱物會沉澱 到底部，如果瓶底平坦，沉澱物容易隨酒一起注入杯中， 要是酒瓶呈山型狀，沉澱物會沉澱在凹陷處，就不會發生 這種問題了。 |
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